Как без дрожжей приготовить пышные и воздушные оладьи на молоке
В глубокую миску разбейте яйца. Взбейте их венчиком до однородной массы. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать. Далее влейте молоко, аккуратно перемешивая. Постепенно всыпайте муку, постоянно размешивая, чтобы избежать комочков.
Как приготовить пышные оладьи без соды
Традиционно тесто для оладий готовится на дрожжах. Именно они гарантируют характерную ноздреватую структуру и пышность готовым изделиям. Мы же предлагаем обойтись без дрожжей, но при этом сохранить все основные свойства любимого блюда. В небольшой кастрюле или сотейнике взбить яйца с сахаром и солью, влить кефир и, постоянно помешивая, подогреть на медленном огне, чтобы масса была очень теплой, но не горячей. Кастрюлю снять с огня, всыпать просеянную муку и тщательно вымешать, чтобы не осталось комочком. Затем добавить соду, хорошо перемешать, влить 2 столовые ложки растительного масла, еще раз перемешать и оставить тесто на минут.
Оладушки, оладушки… Дальше, думаю, все помнят этот стишок для самых маленьких. Пышные, воздушные, мягкие, блестящие от масла не читать любителям ПП и пр.! А готовить оладьи даже проще, чем блины, потому что никогда не прилипнут к сковороде, не соберутся в ком. Так что, если вы даже совсем начинающий кулинар, они у вас обязательно получатся. Сегодня будем готовить оладьи без дрожжей и на молоке, а чтобы они и без дрожжей получились такими как надо — толстенькими, мы сделаем следующее…. Оладьи на кислом молоке с содой готовы.
